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mgcl2的电子式是什么,香辣开胃的鸡蛋烧凉粉(附自制凉粉做法)

2019-12-29 09:29:474905匿名

mgcl2的电子式是什么,香辣开胃的鸡蛋烧凉粉(附自制凉粉做法)

mgcl2的电子式是什么,自制了无添加的绿豆凉粉,炎炎夏日的没做成凉拌,而是做了记忆深处最过瘾好吃的鸡蛋烧凉粉。一大碗端上桌,红红的颜色,香辣软滑的口感,吃的鼻尖冒汗,还特喜欢挑里面的蛋花吃。

【自制绿豆凉粉】

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原料:绿豆淀粉100克,清水600克,盐1克。

做法:

    1.将绿豆淀粉称量100克放入小锅内。

    2.倒入清水600克,搅拌均匀。

    3.然后移至火上,用最小火慢慢加热,并要不停的搅拌,以免糊底。

4.煮至淀粉水变成晶莹的半透明色且是浓稠糊状,并不时的从锅底冒出大气泡时,即可关火。

5.然后趁热加入1克盐,拌匀后快速的倒入事先准备好的容器中。

6.凉透即可成型,拿出后可随意切块、条等的。

【鸡蛋烧凉粉】

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  材料:.绿豆凉粉650克,鸡蛋2个,自制芝麻辣椒酱一大勺。

  配料:葱、姜少许,八角1颗,花椒、生抽、白糖、米醋、盐各适量。

  1.将凉粉切成小一些的方块。

  2.葱、姜切末待用。

3.将2个鸡蛋磕入碗中,再加入一勺清水后打散,这样炒熟的鸡蛋会散一些而且也柔软。

4.锅内放少许油,热后倒入鸡蛋液,翻炒至蛋液凝固即可关火。

5.将鸡蛋盛出备用。

6.锅内再次的放少许油,热后放花椒、八角,小火炒香后捞出。

7.放入葱、姜末炒香。

8.然后加入一碗开水、一勺辣椒酱、生抽、白糖、米醋、盐各适量。

9.大火煮开后,放入绿豆凉粉、鸡蛋,拌匀。

10.然后盖上锅盖大火焖烧1-2分钟即可。

小贴士:

1.淀粉糊煮好后无需冷藏,稍稍冷却即成凉粉,因为绿豆淀粉是淀粉中粘性最足、胶性能最好的,所以比较容易成型,基本上没凉透就可以成型取出切块了。

 2.煮淀粉糊时要一直用小火并不停的搅拌,以免糊底和淀粉受热不均匀而结块。

 3.淀粉糊煮好关火后,要趁热加入少许的盐,这样甭管是凉拌还是炒烧,凉粉吃起来口感会比较好。

 4.最后的烧制凉粉时,时间千万不要过长,以免凉粉因高温再次的化成糊。

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